Kāpēc vitamīni marķēti ar A, B (un visiem apakšgrupām B), C, utt?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Vitamīnu saknes

Zinātnieki, kas pētīja, kāpēc dzīvnieki nav attīstījušies (deficīta slimības), bija pirmie, kas atklāja vitamīnus. Viens no šiem agrīniem pētniekiem, Cornelius Adrianus Pekelharing, 1905. gadā izteica viedokli, ka pienam ir "daži neatzītas vielas… ļoti mazos daudzumos [tas] bija vajadzīgs normālai izaugsmei un uzturēšanai."

1912. gadā, studējot rīsus, Casimir Funk izolēja organisku "faktoru", kuru viņš raksturoja kā amīns (piemēram, aminoskābes). Tā kā tas bija dzīvībai svarīgs, viņš apvienoja divus vārdus, lai monētu terminu vitamīns.

Ideja izmantot tagad pazīstamo uzrakstu sistēmu var izsekot Cornelia Kennedy, kura savā 1916. gada maģistra darbā bija pirmā "izmantot" A "un" B ", lai apzīmētu jaunās uztura pamatvērtības." Laika gaitā citi, ieskaitot Kenedija mentoru Elmeru McCollumu (kreditēts ar A vitamīna atklāšanu), kļūdaini uzsāka McCollum agrīno darbu kā sākotnējo nomenklatūras avotu.

Sākumā, papildus to alfabēta burtiem, vitamīni tika identificēti kā tauku vai ūdenī šķīstoši (piemēram, "taukos šķīstošs A un ūdenī šķīstošs B"). 1920. gadā Jack Cecil Drummond ierosināja nokļūt "e" no vitamīns atšķirt vitamīnus no amīni un nošķirot īpašības vārdu "šķīstošs":

Ieteicams izmantot nedaudz stingru nomenklatūru… ir jāsamazina un ka vielām jārunā kā A, B, C utt…

Nomainot dažādus vitamīnus

Pirmie pieci pirmie vitamīni, kas tika atklāti 1910.-1920. Gadā, tika nosaukti A, B, C, D un E. Interesanti, ka sākotnēji D tika sadalīts kopā ar A, līdz vēlāk tika atklāts, ka ir iesaistīti divi atsevišķi faktori.

Kad otru, līdzīgu īpašību sākotnēji nosauktais B (tiamīns) vitamīns tika atklāts 1920. gadā, abi tika pārdēvēti par B1 (tiamīns) un B2 (riboflavīns). Pārējie B vitamīni tika sadalīti kopā ar apzīmējumu "B komplekss", jo:

Plašas līdzības to īpašībās, to izplatība dabīgajos avotos un to fizioloģiskās funkcijas, kas ievērojami pārklājas….

Šīs Bs ne vienmēr tiek norādītas hronoloģiskā secībā, jo B12 (Kobalamīni) tika atklāts 1926. gadā, B5 (Pantotēnskābe) un B7 (Biotīns) 1931. gadā, B6 (Piridoksīns) 1934. gadā, B3 (Niacīns) 1936. gadā un B9 (Folijs skābes) 1941. gadā. Trūkstošās B ir vielas, kas sākotnēji tika uzskatītas par vitamīniem, bet vēlāk pārklasificētas.

Šodienas vitamīni izlaiž no E līdz K, jo, tāpat kā vairāki B, vielas, kuras reiz tika uzskatītas par vitamīniem, tika pārklasificētas. Piemēram, F vitamīns mūsdienās ir pazīstams kā būtiska taukskābes (omega 3 un 6). Tāpat G vitamīns tika pārklasificēts kā B2 (riboflavīns), un H vitamīns tagad ir biotīns.

Bonus fakti

• Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem, "A vitamīna deficīts (VAD) ir galvenais iemesls, kā novērst aklumu bērniem." Faktiski PVO lēš, ka 250 miljoni mazu bērnu un nezināms, bet ievērojams grūtnieču skaits ir A vitamīna trūkums visā pasaulē.
• Pēdējo 30 gadu laikā ASV zēnu apakšdelmu lūzumi ir palielinājušies par vairāk nekā 32%, bet meitenēm - vairāk nekā 50%, un pētniekiem "ir aizdomas, ka galvenais iemesls ir tas, ka bērniem nepietiek kalcija, kas ir būtiski spēcīgiem kauliem "Saskaņā ar neseno ziņojumu vairāk nekā 60% pusaudžu zēniem, un 80% pusaudžu meitenes ir nepietiekami kalcijs.
• Neskatoties uz to, ka, neraugoties uz bagātinātiem pārtikas produktiem, piemēram, pienu, daudzi ASV (2009. gadā 75% amerikāņu pusaudžu un pieaugušo) trūkst D vitamīna, kas saistīts ar:D vitamīna trūkums ir saistīts ar raķītu (mīksti, vāji kauli) bērniem un vājināšanās kauliem gados vecākiem cilvēkiem, bet zinātnieki arī uzskata, ka tas var būt loma sirds slimību, diabēta un vēža gadījumā …"
• Dzelzs deficīts, kas bieži izraisa anēmiju, ir arī globāla veselības problēma. PVO lēš, ka: "2 miljardi cilvēku - vairāk nekā 30% pasaules iedzīvotāju - ir anēmisks, daudzi tādēļ, ka rodas dzelzs deficīts."
• Nesen veiktajā pētījumā, kurā piedalījās 1000 pieaugušo amerikāņi, tika konstatēts, ka 64% bērnu lieto vitamīnu vai papildina; no aptaujātajiem, 78% domāja, ka vitamīni uzlabo sniegumu gan darbā, gan sportā.
• Uztura bagātinātāju, tostarp vitamīnu, pārdošana ir liels bizness Amerikā. Saskaņā ar Wall Street Journal, pārdošanas apjomi pagājušajā gadā ASV sasniedza gandrīz 23 miljardus ASV dolāru.