Atšķirība starp želeju un ievārījumu
Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail
Video: Atšķirība starp želeju un ievārījumu
2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37
Atšķirība starp želeju un ievārījumu ir tā, ka želeja ir izgatavota stingri no augļu sulas, bet ievārījums ir izgatavots no sasmalcinātiem augļiem. Konkrēti, želeja tiek ražota, sasmalcinot augļus, tad izkropļo visu, izņemot sulu. Pēc tam sula vārī vārīti, parasti pievieno cukuru un pektīnu, no kuriem pēdējais reaģē ar cukuru un karstumu, lai želatīnam nodrošinātu biezāku konsistenci izplatīšanai.
Pirmais ievārījuma veidošanas process ir tāds pats kā želejā, bet sulas spraiguma vietā saldēti augļi tiek palikti, bieži vien ar sēklām, ja tie ir samērā nelieli, piemēram, ar dažām ogām. Atšķirībā no vairuma visu želeju, džems var nesaturēt pektīnu, jo sajauktie augļi bieži vien nodrošina pietiekami labu konsistenci izplatīšanai.
Ja jūs domājat, kā pateikt atšķirību starp želeju un ievārījumu redzes brīdī, želeja izplatās diezgan vienmērīgi, bet ievārījums mēdz būt mazliet biezs.
Bonus fakti:
- Lai gan atšķiras starp želeju un ievārījumu, saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvaldi, ievārījums un konservi ir jāuzskata par vienu un to pašu. Tomēr, vispārīgi runājot, cilvēki izsauktu augļus, ja augļu gabali ir nedaudz lieli un to sauc par džemu, ja gabali ir relatīvi mazi un labi biezināti. Tādējādi FDA neuzskata divus atšķirīgus, jo tie atšķiras tikai relatīvā daudzumā, kad auglis tika sagriezts, kas jebkurā gadījumā nedaudz atšķiras no zīmola līdz zīmolam.
- Augļu "sviests" parasti ir tikai dažādi želejas. Visi augļi ir sasprindināti, lai atstātu sulu. Pēc tam sula tiek bagātināta ar dažādām lietām, piemēram, pektīnu, un pēc tam to var sasmalcināt vai pagatavot, līdz tā kļūst ļoti bieza.
- Vēl viens vārds dažiem augļu izplatīšanos ir "saglabājams". Tie ir vienkārši ievārījumi, kur ievārījuma veikšanai tiek sajauktas vairākas dažādas augļu šķirnes. Viņi arī reizēm iekļaus riekstu sajaukumu.
- Pektīns ir nesaderīgs ogļhidrāts, un tādējādi tas ir labs šķiedrvielu avots jūsu uzturā. Sildot ar cukuru un ūdeni, tas iestumst gēlu. Tas ir dabiski atrodams vairumā augļu šūnu sieniņās.
- Kādu iemeslu dēļ želeja bērniem ir ievērojami vairāk populāra nekā ievārījums un ievārījums ir ievērojami populārāks nekā pieaugušajiem nekā želejā.
- Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs tiek ražoti apmēram miljardi sterliņu mārciņu augļu.
- Deviņus ievārījumu un džemu garšvielas veido vairāk nekā 80 procenti no kopējās ASV produkcijas, turklāt apmēram trīsdesmit papildu flavors veido atlikušos 20%. Populārākais ir vīnogu želeja, kam seko zemeņu ievārījums.
- Gada mazumtirdzniecības visu augļu spreads nāk aptuveni $ 630 miljoni gadā.
- Vidējais amerikāņu cilvēks ēst aptuveni 1500 zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes līdz brīdim, kad tie kļūs 18.
- Džemi un želejas satur apmēram pusi sviesta vai margarīna kaloriju un atšķirībā no sviestām un margarīniem satur nulles tauku.
Ieteicams:
Atšķirība starp zaļo un melno tēju
Alekss P. jautā: kāda ir atšķirība starp zaļo un melno tēju? Vai tas nav tikai tēja no vienas augu? Gan melnā un zaļā tēja tiek novāktas no mūžzaļainā, koku veida krūmu, ko sauc par camellia sinensis. Visticamāk, ka ķīniešu izcelsmes Camellia sinensis sākotnēji tika izmantots zāļu eliksīra pagatavošanai Shang dinastijas laikā
Vai pastāv atšķirība starp vīriešu un sieviešu skuvekļiem un skūšanās krēmiem?
Katy E. jautā: vai ir atšķirības starp skūries un skūšanās krēmu vīriešiem un sievietēm ārpus kosmētikas? Skūšanās uzņēmumi gandrīz vispārēji izlaida gan vīriešu, gan sieviešu versiju par katru no saviem produktiem, un sieviešu versija parasti maksā nedaudz vairāk. Bet vai tiešām pastāv atšķirība starp tā dēvētajiem "dzimuma skuvekļiem" un skūšanās krēmiem vai
Kāda ir atšķirība starp melno, balto un sarkano piparu?
Rodne jautā: Kāda ir atšķirība starp melno, balto un sarkano piparu? Vai viņi visi nāk no viena auga? Lai gan melnie pipari ir vispopulārākais garšvielas pasaulē, tas nekādā ziņā nav vienīgais pipari. Melnais, baltais un zaļais pipari Piper nigrum, kas audzēts visā Indijas dienvidos un Šrilankā, vīnogulāju Piper nigrum ir
Atšķirība starp brūno un baltajām olām
Harriet W. jautā: Kāda ir atšķirība starp brūnas un baltas olšūnas? Pastāv visa veida baumas par brūnām olām un baltām olām. Daži cilvēki saka, ka brūnas olas ir jums labākas un satur vairāk barības vielu; daži cilvēki domā, ka brūnas olas garšas labākas; daži domā, ka brūnas olas ir labākas ēdiena gatavošanai, piemēram, quiches, bet baltas olšūnas
Atšķirība starp augļiem un dārzeņiem
Candace jautā: Kas padara augļus augļu un dārzeņu dārzeņu? Ābols ir auglis, vai ne? Tātad ir arī banāns. Kā par gurķi? Dārzeņu, vai ne? Nav īsti, no botāniskā viedokļa. Labā ziņa ir tāda, ka uztura ziņā runājot par to, ko jums vajadzētu ēst ikdienā, augļi un dārzeņi parasti tiek sagrupēti kopā, lai jūs varētu