Apple sēklas satur cianīdu

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Ābolu sēklas, kas pazīstamas arī kā "kauliņiem", satur cukura / cianīda savienojumu, ko sauc par "amigdalīnu", kas ķermenī tiek metabolizēts kā ūdeņraža cianīds. Ūdeņraža cianīds bija viena no galvenajām sastāvdaļām Ziklon B, pesticīda tirdzniecības nosaukumā, ko nacisti izmantoja savā gāzes kamerās.

Citas augļu sēklas, kurās ir arī cianogēnie glikozīdi, ir ķirši, persiki, dažas mandeles, plūmes, aprikozes, avenes un bumbieri. ("Cyanogenic glycosides" ir tikai molekulas, kurās cukurs ir saistīts ar mazāku bez ogļhidrātu molekulu, šajā gadījumā cianīdu.) Tapioka, kas pazīstama arī kā maniokas sakne, ir vēl viena augu, kas satur cianīda prekursoru, proti, linamarīnu. Ja saknes nav pareizi apstrādātas (žāvēšana, mērcēšana un cepšana uz noteiktu laiku), tie ir ļoti indīgi.

Pēc ēdiena uzņemšanas aptuveni 100-200 mg cianīda vai apmēram 270 mililitri, ja tas ir ieelpots, dažu minūšu laikā var radīt letālu iznākumu pieaugušajiem (aptuveni 68 mg uz ķermeņa masas mārciņu); protams, ir daudz mazāk cianīda, lai būtu letāli bērniem vai mājdzīvniekiem. Pirms sāpju satraukšanas pēc nejaušas norīšanas ābolu sēklu, jums jāzina, ka dažu sēklu uzņemšana tevi nezudīs. Cilvēka ķermenis pilnīgi spēj apstrādāt ļoti mazas cianīda devas. Tas ir laimīgs tabakas smēķētājiem; kad cilvēks smēķē cigareti, viņi elpojas ar mazu ūdeņraža cianīda devu, ko pēc tam apstrādā aknas, lai tas nevarētu uzkrāties pietiekamā daudzumā, lai radītu nopietnas problēmas.

Vēl viens iemesls, kā norijot ābolu sēklas, nav tik bīstami, ka, ja jūs vienkārši norijat sēklas bez tā košļājamās šķiedras, tas, visticamāk, iet cauri jūsu gremošanas sistēmai pilnīgi neskartu un nesabojātu. Tomēr, ja kaut kāda nepāra iemesla dēļ jūs satricina košļāt ķekarus ar ābolu sēklām vai, ja jūsu mazbērns nolemj, ka ābolu sēklas ir garšīgākā lieta kopš saldējuma, jums, iespējams, vajadzētu iegūt sev vai jūsu bērnam neatliekamās palīdzības istabas stat. Ja ārkārtīgi ātri nevarat nokļūt slimnīcā, vislabāk ir nekavējoties izraisīt vemšanu. Cianīda kuņģa iztukšošana parasti ir pirmā lieta, ko viņi jebkurā gadījumā veiks slimnīcā, lai gan parasti caur kuņģa sūkni.

Jebkurā gadījumā jums ātri jārīkojas, jo cianīds ļoti ātri nogalina. Tas darbojas, apturot jūsu ķermeņa spēju izmantot skābekli. Konkrētāk, cianīds saistās ar enzīmu šūnu barjeras iekšienē (mitohondriju) un liek tām neizmantot skābekli, lai radītu enerģiju. Tātad, neilgi pēc pietiekamas devas uzņemšanas jūs mirsit no nosmakšanas.

Saindēšanās ar cianīdiem specifiskie simptomi, vieglos gadījumos, ir reibonis, apjukums, trauksme, galvassāpes un vemšana. Nedaudz smagākas sekas ir paaugstināts sirdsdarbības ātrums un asinsspiediens, nieru mazspēja un elpošanas problēmas. Pietiekama devā vissmagākie simptomi ir krampji, koma un visbeidzot nāve.

Ārstēšana ar saindēšanos ar cianīdu, kas pārsniedza kuņģa sūkņa lietošanu vai izraisīja vemšanu, reiz bija ļoti ierobežota, taču pašlaik ir pieejamas dažas efektīvas antidotes, lai gan dažu iemeslu dēļ tas dažreiz kļūst par problēmu. Viens no efektīvākajiem antidotiem saindēšanās cianīdam ir kļuvis pieejams tikai kopš 2006. gada. Tas attiecas uz zīmolu Cyanokit, kas satur hidroksokobalamīnu. Hidroksokobalamīns reaģē ar cianīdu, veidojot cianokabalamīnu, ko jūsu nieres var atbrīvoties.

Bonus fakti:

• Medikamentu kompānija Bayer, kas reiz markē un tirgo Heroīnu kā morfīna alternatīvu, kas nav atkarīga no piedevas, II pasaules karš bija ievērojami aptraipīts, kad viņi kļuva par Vācijas Farben ķīmiskās rūpniecības konglomerātu, kas, kā zināms, ir izmantojis vergu darbus Otrā pasaules kara laikā, tostarp vergu darba nometņu vadīšana. Turklāt Farben bija grupa, kas ražoja Zyklon B, kas, kā atzīmēts, bija cianīda bāzes pesticīds, ko izmanto nacisma gāzes kamerās. Pēc Otrā pasaules kara Bayer bija spiests nodalīt no Farben.
• Johnny Appleseed bija īsts cilvēks. Lasiet vairāk par to šeit: Johnny Appleseed bija īsta persona
• Daži plastmasas veidi, kad nodedzina atbrīvo ūdeņraža cianīdu. Tas ir vēl viens iemesls, lai netiktu plūstoša, vai, ja jūs to darāt, nesaskatuiet ar liesmām vai elpojiet dūmus.
• Ja jūs esat noķerti māju ugunī, jūs dažreiz var tikt nogalināti ar saindēšanos ar cianīdu, pat ja jūs notikt, lai to izdarītu. Tas ir tādēļ, ka jūsu mājās ir potenciāli daudzas lietas, kuras, sadedzinot, atbrīvo ūdeņraža cianīdu. Ņemot vērā to, ka ir ļoti maz pazīmju un simptomu, kurus var droši atzīt par saindēšanos ar cianīdu, jo īpaši, ja cilvēks ir bezsamaņā, ārkārtas darbiniekiem šajā jomā ir ļoti grūti atpazīt, ka jūs mirst par saindēšanos ar cianīdiem, līdz ir par vēlu. Ja jūs tikko izvilktu no dedzināšanas nama, viņi arī varētu pārbaudīt un ārstēt jūs par citām lietām, kas nav saistītas ar saindēšanos ar cianīdu. Tādējādi izdzīvošanas līmenis cilvēkiem, kuri saindē cianīdu no mājas uguns, ir diezgan mazs.
• Ciānīds bija indīgs, kas tika izmantots Masu pašnāvības dēļ Džonestownā, Gajānā, ko veica Tautas templis. Vairāk nekā 900 cilvēku, ieskaitot bērnus, pašnāvību dzerot "Flavor Aid", kurā bija kālija cianīds.
• Iespējams, ka vislielākā nejauša masveida nāve saindēšanās cianīdos radās 1984 Bopālā, Indijā. Vairāki tūkstoši tonnu metila izocianāta tika nejauši izlaisti gaisā, nogalinot aptuveni 25 000 cilvēku.
• Zaļās un sudraba ieguves nolūkos cianīdu ir nedaudz popularizējusi (tas šodien veido apmēram 13% no cianīda daudzuma). Izrādās, cianīds labi darbojas, lai izšķīdinātu zeltu un sudrabu. Vispirms to sajauc ar smalki samaltu rūdu; tad zelts vai sudrabs izšķīdina no rūdas un šķīdumu savāc. Cianīda / zelta vai sudraba šķidru maisījumu tālāk apstrādā, izmantojot cinku vai aktīvo ogli, lai iegūtu dārgmetālu.
• Ciānīds, iespējams, smaržo kā rūgtas mandeles. Tomēr, šķiet, ka ne visi, šķiet, spēj noteikt smaržu (aptuveni 40% cilvēku to nevar), tāpēc nākamreiz, kad jūs iešļūstat tēju ar Dr Evil, neuztraucieties uz degunu, lai varētu noskaidrot, vai viņš saindējies ar savu dzērienu.
• Ābolu koki (sugas Malus Domestica) ir rožu ģimenes locekļi (ģimenes Rosaceae), tāpat kā lielākā daļa citu augļu, kas satur cianīda prekursoru.
• Lielākā daļa ābolu nevar apmesties paši. Viņu ziedi jāapdod no cita ābolu. Rezultātā iegūtais auglis būs tāds pats kā vecākam kokam, bet sēklām augļu vidū būs ģenētiska aplauzums no abiem kokiem. Teikt, ka jums ir Granny Smith ābolu ziedā, un tā kļūst apputeksnēti no tuvējā krabju ābolu koka. Augļi, kuru rezultāts būs Granny Smith, bet iekšējām sēklām būs apšaubāma ģenētiskā grims. Padomājiet par ābolu kā grūtniecības vēderu, kas rodas no auglīgas mātes. Bērnam iekšā ir sēklas. Šī sēkla ir mātes un tēva ģenētiska kombinācija. Augu, kas tiek iegūts uz koka, kas izriet no tā, ir kāds minējums. Ņemot vērā to, ka nav neviena efektīvas šķīsnes jostas ābelim ar tūkstošiem atvērtu un gaidošu ziedu, ko var apaugļot jebkura tuvumā esošo ziedītāju skaits, nav iespējams zināt, kādi augļi tiks ražoti. Būtībā padara ābolus zvana augļu pasaules meitenes un to pēcnācējus botānikas dārgakmeņu bērniem. Ja jūs vēlaties precīzi zināt, kāda veida augļu koks iegūst, jums būs jāpārnes koks vai jālos pats pats (kinky).
• Ābolu koki ražo augļus jau miljoniem gadu. Viņu cilvēka līdzīgs veids, kā radīt pēcnācējus, izmantojot šo ģenētisko mainīgumu, ļāva viņiem izdzīvot ļoti atšķirīgās vidēs. Neatkarīgi no tā, vai Kalifornijā vai Kazahstānā katram ābolim ir apmēram 7 sēklas un vairāki tūkstoši sēklu uz vienu koku, tādēļ ir jēga, ka neatkarīgi no tā, kāda ir pieņemta māja, koks izvēlas augt, būs dažas sēklas, kurām būs ģenētiska aplauzums, lai izdzīvotu šajā platība.
• 2010. gada augustā Itālijas vadīts pētījumu konsorcijs spēja atšifrēt ābolu genomu. Šī dekodēšana noveda pie daudziem atklājumiem, kas parādīja apbrīnojamo ābeļu spēju laika gaitā izdzīvot. Viņi parādīja, ka āboli ir bijuši apmēram vairāk nekā 50 miljonu gadu laikā, un ap šo laiku to genoms gandrīz divkāršojās no 9 līdz pašreizējam 17. Apmēram 3000-4000 gadus atpakaļ cilvēki ierindoja šo koku un sāka kultivēt tos no savvaļas priekšteča (oriģināls sencis) Malus Sieversii. Šī īpašā suga joprojām ir plaši izplatīta Ķīnā un Kazahstānā, tomēr draud izzušana. Arheoloģiskie pierādījumi arī parādīja, ka cilvēki ēda ābolus, jo vismaz 6500 B.C.
• Ābolu ģenētiskā dažādība ir devusi viņiem arī visvairāk pētīto jebkura augu genoma gēnu, aptuveni 57 000. Lai salīdzinātu, cilvēka genoms ir aptuveni 30 000 gēnu! Viņi arī konstatēja, ka āboliem ir 992 gēni, kas ir vienīgi atbildīgi par slimību izturību. Ja vienīgi viņu cilvēka līdzcilvēkiem varētu būt tāda spēja izturēt slimības! (praktizē drošus seksa bērnus!)
• Ir acīmredzami neierobežotas ābolu šķirnes, kas varētu būt no kādas ābolu ražošanas procesa. Amerikas Savienotajās Valstīs patlaban audzē 2500 ābolu šķirņu un 7500 audzē visā pasaulē. Tāpēc pašreizējie liela apjoma ābolu audzētāji izmanto vairākas metodes, lai apdrošinātu konkrētu veidu ābolus no vienas paaudzes uz otru.
• No 2008. gadā saražotajiem 64 miljoniem tonnu ābolu pasaulē Ķīnā audzēti 42%. Lai gan tas vispirms var šķist dīvains tiem, kas pieraduši pie frāzes "kā amerikāņu kā ābolu pīrāgs", tā atbilst sugu izcelsmei Rietumāzijā. 2008. Gadā otrais lielākais ābolu ražotājs bija ASV, tas pieauga par 6,6% no kopējā apjoma. Trešā vieta ir nedaudz pārsteidzošāka - Irāna ar 2,6 miljoniem tonnu jeb 4,1% pasaules ābolu.

• Mūsdienu ābolu audzēšanas programmā jāievēro četri soļi:

  1. Prototipa definīcija. Šajā prototipam jāapvieno patērētājam svarīgas iezīmes. Parādiet pretestību svarīgākajām slimībām un varat ilgstoši uzglabāt.
  2. Patiesībā tiek ražoti hibrīdi no pieejamajām šķirnēm, kas parāda paraugu definīcijā norādītās īpašības.
  3. Hibrīdo augļu audzēšana ar replikācijām dažādās vietās un gados.
  4. Labāko augļu reģistrācija un patentēšana.

  Šis 4 pakāpju process parasti ilgst 15-20 gadus. Šo laika posmu patlaban samazina, jo ģenētiskā pārbaude ļauj identificēt vēlamās šķirnes 4-5 mēnešus, salīdzinot ar 4-5 gadiem vecākām audzēšanas programmām.

• Lai apzinātos veselību, āboli ir tauki, nātrijs un holesterīns. Tie ir arī lielisks šķiedru pektīna avots, kas satur apmēram 5 gramus vērts, no kuriem divas trešdaļas atrodas mizā. Mizu satur arī vairākus antioksidantus, kas palīdz samazināt šūnu bojājumus. Turklāt vidēja ābola ir tikai aptuveni 80 kalorijas.Ne tik veselībai apzinās, 2 mārciņas ābolu ražos vienu 9 collu ābolu pīrāgu.
• Viss lielākais ābolu svars bija 3 mārciņas.
• Zinātne par ābolu audzēšanu sauc par pomoloģiju.