Kāpēc sakņu alu tā sauc

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Šis populārs bezalkoholisko dzērienu pāri labi ar vaniļas saldējumu, kā rezultātā rodas sarkanie alus peldes, kas ir parastās vietas Ziemeļamerikas bērnu dzimšanas dienas svinībām. Kopējā versija, kuru mēs šodien pazīstam, nav alkoholiskais dzēriens, bet salda soda, ko var baudīt visu vecumu cilvēki. Tātad, kāpēc to sauc par "sakņu ādu"?

Atbilde ir saknes alus vēsture. Lielākā daļa pārtikas vēsturnieku (jā, tie pastāv) domā, ka visticamāk pirmās šķirnes alus versijas sākās kā "mazais alus" - dzēriens, kas gatavots no zaļumiem, mizas un ogām. Mazais alus bija populārs viduslaiku Eiropā, kur nikns ūdens piesārņojums bija tendence padarīt cilvēkus slimu. Paredzēti veselīgāki dzērieni, piemēram, tēja un alus. Tas pats bija agrīnā koloniālā Amerikā, pirms tika izveidoti drošāki ūdens objekti. Mazais alus satur spirtu - parasti tas ir no 2% līdz 12%. Dzēriens bija tik populārs, ka tas parādās dažādās klasiskajās literatūrās, tostarp vairākās William Shakespeare's spēlēs un Vanity Fair William Thackery.

Pavisam dažus gadsimtus virzīties uz priekšu, lai atrastu farmaceitus, kuri 19. gadsimta beigās mēģina radīt "brīnumainas zāles" vai "izārstēt visu" cilvēku slimībām.^th gadsimts. (Daudzi populāri gāzētie dzērieni mūsdienās ir sakņojas šādā mēģinājumā.) Vēsturnieki kopumā uzskata, ka sarkanais alus tika izveidots pēc nelaimes gadījuma, kad farmaceits eksperimentēja ar dažādām saknēm, zālēm, mizu un ogām, ko izmanto nelielās alus receptēs, lai lai pagatavotu katrai slimībai. Oriģināls "sakņu alus" tika pārdots kā sīrups patērētājiem, lai tie nonāktu sirsnīgā veidā. Tas bija gan salds, gan rūgts, iespējams, šodien neatšķīrās no klepus sīrupa, un acīmredzot nebija pacelšanās kā dzēriens, kuru jūs nopirkt kaut ko citu, nekā potenciāli izārstēt slimību.

Jāatzīmē, ka nav zināms, vai oriģināls farmaceits parasti sauca par sakņu alus radītāju, faktiski bija Charles Hires. Acīmredzot, sakņu alus veidi ir bijuši jau gadsimtiem ilgi, tāpēc to nevar precīzi apzīmēt kā "izgudrotāju". Tomēr viņš bija pirmais, kurš nāca klajā ar recepti, kas bija plaši noiets, un tāpēc viņam tika piešķirts kredīts. Saskaņā ar viņa biogrāfiju Hires skrēja garšīgas tējas receptes laikā, kad viņš bija savā medusmēnesī, kuru viņš nolēma kopēt un pārdot kā visu ārstēšanu. Tomēr medusmēnesim ir maz pierādījumu, lai to atbalstītu, un ir iespējams, ka Hires vienkārši eksperimentēja ar dažādām sastāvdaļām, līdz viņš nāca klajā ar recepti, kas strādāja.

Savā narkotiku veikalā viņš sāka pārdot tējas maisījuma sausos iepakojumus, un vēlāk izstrādāja šķidru koncentrātu, ko cilvēki varēja sajaukt ar ūdeni. Sākotnēji maisījumu sauca par "Iznomā sakņu tēju", jo tas tika pagatavots kā tēja no sausiem iepakojumiem. Pakešu cena ir divdesmit pieci centi un it kā varētu būt līdz piecām galonu sakņu tējas.

"Sakne" Hires 'sajaukuma vārdā nāca no tās galvenās sastāvdaļas, sassafras saknes. Iznomātāji mainīja sava produkta nosaukumu no "tējas" uz "alu" dažkārt pirms Philadelphia Centennial izstādes 1876. gadā. Iespējams, ka viņš nomainīja nosaukumu, lai padarītu dzērienu pievilcīgāku darba grupai. Vidējā Temperance kustības vidū šis vārds izraisīja sašutumu starp kustības līderiem. No otras puses, "iznomātājs" reklamē sarkano alu kā "temperance drink", apgalvojot, ka tam nav alkohola un tā ir lieliska alternatīva alkoholiskajiem dzērieniem. Tādējādi "sakņu tēja" kļuva par "sakņu alu". (Piezīme: nav pilnīgi pareizi teikt, ka sakņu alus nesatur alkoholu, jo gāzētie dzērieni, piemēram, sakņu alus, Pepsi, kokss, pipari uc, ir izsekojami alkohola daudzums, tāpat kā daudzas citas lietas, piemēram, jogurts, vienkārši nav būtisks daudzums.)

Nosaukumu maiņa pārvērtās par lielisku mārketinga shēmu. Filadelfijas izstādē Hires izdalīja brūvētus brusas, iegūstot jaunus klientus. Iespējams, ka produkta mārketings kā alus bija panākumu atslēga, un drīz pēc iznomāšanas tika iepildīts sarkanais alus un pārdoti koncentrēti sīrupi sodas strūklakām. Viņš pat ir izveidojis "pamatbarības komplekti", kas ir pieejami cilvēkiem, lai viņi pašu mājas saknēm darītu mājās.

Sakņu alus turpināja tirgot kā "veselības dzērienu" ar saukli "Join Health and Cheer, dzērieni izīrē sakņu eļļu". Funny enough, 1960. gadā Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde aizliedza galveno sastāvdaļu - eļļu no sassafras saknes - tāpēc, ka pētījumi pierāda, ka tas bija kancerogēns, un arī satur safrolu, kas kaitē aknām - nav pilnīgi veselīgi. Tāpēc mūsdienās alus alus parasti satur mākslīgo sassafras garšu, nevis reālu lietu. Tātad šajā brīdī viss vārds ir meli.

Bonus fakti:

• Gan Benjamins Franklins un Džordžs Vašingtons bija mazā alus alus fani; Franklins savā autobiogrāfijā rakstīja, ka viņam dažreiz būs brokastu alus, bet Džordžs Vašingtons ir izstrādājis savu recepti savam mīļajam mazajam alus.
• Bez sakņu alus, mums nebūtu Marriott Hotels un daži ātrās ēdināšanas restorāni. 1927. gadā jaunais pāris vārdā John un Alice Marriott atvēra sakņu alus restorānu "Hot Shoppe" Vašingtonā. Gadu gaitā restorāns piedzīvoja milzīgu izaugsmi un kļuva par Mariott viesnīcu ķēdi. The Marriotts faktiski nopirka veikalu no A & W, kas tagad ir labi pazīstama restorānu ķēžu sakņu alus zīmols. A & W palīdzēja popularizēt franšīzes ideju. Līdz 1960. gadam tajā bija vairāk nekā 2000 A & W restorānu - vairāk nekā McDonald's! Vēl viens restorāns, kas sāka darbību sarkanajā alā, bija Sonic, kas sāka kā alus alus un hamburgeru stends, un tagad tajā ir vairāk nekā 3500 restorānu Amerikas Savienotajās Valstīs.
• Sakņu alus ir simtiem dažādu receptes, un dzērienam ir plašs garšu klāsts. Kopējās sastāvdaļas sarkanajā alā ietver vaniļas, ķiršu koku mizu, ziemas ogu, melases, anīsu, lakricas saknes, kanēļa un medus citus. Galvenā sastāvdaļa joprojām ir sassafras garša.
• Sakņu alus ir gandrīz tikai Ziemeļamerikas dzēriens. Ir vairāki starptautiski zīmoli, taču aromāts ir diezgan atšķirīgs no, teiksim, A & W. Ja jūs pārlūkojat plauktus Austrālijā vai Apvienotajā Karalistē, jūs, iespējams, visticamāk atradīsit "ingvera alu" nekā saknes alu.