Kas ir McDonald McDonald's restorānā?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Kā tas dažreiz notiek ar pārsteidzoši veiksmīgiem uzņēmumiem, McDonald's stāsta sākumā ietilpst cilvēki, kas nāca klajā ar idejām un radīja lietu, un persona, kas saprata, kā pārdot ideju pārējai pasaulei. Ray Kroc visticamāk bija pēdējā nometnē, būtībā Steve Jobs no ātrās ēdināšanas, izrādījies ļoti maz ideju un ieguvis lielāko daļu no kredīta, bet galu galā ir viens pārdevējs.

1950. gadu sākumā Kroc darbojās, pārdodot milkshake automātus. Viens no viņa klientiem bija dienvidu Kalifornijas restorānu ķēde, kuru vada brāļi, Richard un Maurice McDonald.

Britu Makdonalda dzimuši Ņūhempšīrā, deviņdesmitajos gados pārcēlās uz Kaliforniju, kur viņi, starp citu, atrada darbu kā dažādu filmu studiju virzītājspēks. Viņi pārcēlās uz restorānu industriju deviņdesmito gadu beigās, pateicoties viņu tēvam Patrick McDonald, kurš 1937. gadā sāka "The Airdome" barību, kas galvenokārt sāka pārdot hamburgerus un karstos suņus.

1940. gadā brāļi sazaroja McDonald's bārbekjū brauciena restorānā netālu no San Bernardino. Tas bija labi, bet vēl svarīgāk tas mācīja pāris dažas svarīgas mācības par ātrās ēdināšanas pakalpojumu nozari, it īpaši to, ka hamburgeri ir viena no visizdevīgākajām pārdodamām pārtikas precēm un ka veikala darbinieki, kas patērē pārtiku klientiem, bija pilnīgi nevajadzīgi. (Tajā laikā viņiem bija aptuveni 20 darbinieki). Viņi arī nāca klajā ar virkni ideju par to, kā paātrināt procesu no neapstrādāta sīrupa, lai iekarotu burgeru klienta rokās, tostarp pilnīgi pārveidojot virtuvi un izveidojot gatavošanas procesa montāžas līniju. Izmantojot šīs mācības, McDonald brothers slēdza grila restorānu trīs mēnešus 1948. gadā, lai to atkārtoti izmantotu. Ar iztaisnotu ēdienkarti un uzsvaru uz to, ka pēc iespējas ātrāk un pēc iespējas lētāk tiek pasniegts čovs, augsti mehanizētā piedziņa sāka izspiest 15 centu hamburgeru (aptuveni 1,30 ASV dolāri šodien) ar nepieredzētu ātrumu.

Līdz 1954. Gadam Brothers McDonalds darbojās deviņās tirdzniecības vietās un bija pārdevis 21 franšīzi, sākotnēji vienkārši franšīzes procesu, nevis zīmolu.

Pēc tam 52 gadus vecais Ray Kroc nāca klajā. Savā dzīvē Kroc kalpoja armijā tajā pašā pulkā, kāda bija Walt Disney (ar Kroc, kurš guva savu vecumu, lai saņemtu 15 gadu laikā), un vēlāk viņš strādāja par džeza mūziķi, papīru kafijas pārdevēji, radio DJ, restorānu darbinieki un galu galā arī milkshake automātu pārdevējs, kas diemžēl šajā brīdī bija grūtāk un grūtāk pārdot. Redzi, zīmols, ko viņš pārdod (Prince Castle), bija ievērojami dārgāks nekā arvien populārākā Hamiltonas pludmales pienskābes mašīna. Lieki teikt, ka, neskatoties uz to, ka viņas vecumā, kad daudzi nevēlas sākt jaunu karjeru (52 gadi), viņš meklēja jaunu uzņēmumu.

Kam ir kāda pieredze viņa pagātnē, strādājot restorānos, un, novērojot daudzus restorānus visā tautā, laižot savus izstrādājumus, viņš ieraudzīja labu restorānu sistēmu, kad to ieraudzīja. Aptuveni šajā laikā McDonald's brāļi tikko zaudēja savu franšīzes aģentu Bill Tansey sliktas veselības dēļ. Tādējādi Kroc spēja pārliecināt savus brāļus McDonaldus pieņemt darbā viņu kā jaunu aģentu. Tomēr atšķirībā no brāļiem viņam bija daudz lielāki mērķi nekā vietējai ātrās ēdināšanas ķēdei, kas vēlas uzņemt uzņēmumu visā valstī.

Ar darījumu, Kroc nodibināja McDonald's korporāciju un atvēra savu pirmo franšīzi Des Plaines, Illinois, 1955. gada 15. aprīlī, kad brāļi sāka saņemt pusprocentus no bruto pārdošanas apjoma. Piecjos gados McDonald's bija atvēris 100 franšīzes.

Tātad, kā McDonald's brāļi pakāpeniski atbrīvojās no operācijas un tautas apziņas, kad Ray Kroc bija vienīgais, par kuru visvairāk ir dzirdējuši? 1961. gadā brāļi bija pilnīgi apmierināti ar savu restorānu ķēdi, un viņiem nebija lielas intereses par daudz straujāku izaugsmi, ko ļoti atbalstīja Kroc. Krots pēc tam devās uz investoru pulcēšanu un nopirka biznesu no brāļiem McDonalda par 2,7 miljoniem dolāru (aptuveni 21 miljonu ASV dolāru šodien), kas bija pietiekami, lai viņiem katram piešķirtu 1 miljonu dolāru pēc nodokļiem. Pēc 52 un 59 gadu vecuma pāris tika noteikts daļēji pensionētai. Tomēr viņiem tāpat vajadzēja saņemt pastāvīgu honorāru no darījuma, taču no Kroc nepārtrauktās dokumentācijas viņš to bija atstājis, jo viņš uzskatīja, ka tas netiks labi pārvarēts ar ieguldītājiem. Protams, kā tas nebija rakstiski, viņš neievēroja šo darījuma daļu. (Jā, Steve Jobs no ātrās ēdināšanas; skatiet Bonus faktus šeit)

No šejienes Kroc beidzot spēja īstenot savu straujo izaugsmes plānu.Tūlīt uz priekšu nedaudz vairāk kā 50 gadus, un uzņēmums pašlaik lepojas ar aptuveni 35 000 dažādām vietām 118 valstīs visā pasaulē, nodarbinot aptuveni 1,7 miljonus personu, kuri katru dienu apkalpo aptuveni 68 miljonus cilvēku, vienlaikus gūstot peļņu vairāk nekā 5 miljardus ASV dolāru gadā.

Bonus fakti:

• Vidēji gaļas govs (200 kg lietojamas gaļas) ražo pietiekami daudz gaļas, lai McDonald's saražotu apmēram 4500 hamburgeru.
• Katru gadu McDonald's kartupeļu ražošanai tiek izmantoti apmēram 3 miljardi sterliņu mārciņu kartupeļu, kas ir aptuveni 8% no Amerikas Savienotajās Valstīs audzētajiem kartupeļiem vai puse procenta no visiem kartupeļiem, kas audzēti pasaulē gadā. (Ja jūs interesē: franču Fries īsa vēsture)
• Kad brāļi McDonalds pārdeva savu uzņēmumu Kroc, viņi aizturēja oriģinālo restorānu, bet bez maksas nodeva saviem sākotnējiem darbiniekiem, kuri tajā strādāja. Kroc vēlāk izdevās piespiest šo restorānu izkļūt no biznesa, pavisam tuvu atverot McDonald's.

Attēls caur saknakorn / Shutterstock.com