Burkāni ir purpursarkani pirms 17. gadsimta

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Mūsdienās apelsīnu burkāni neaudzēja, kamēr holandiešu audzētāji 16. gadsimta beigās neuzņēmās purpura burkānu mutācijas celmus un pakāpeniski to pārveidoja saldajā, gaišajā, oranžajā šķirnē, kāda mums ir šodien. Pirms tam, gandrīz visi burkāni bija purpursarkani, bet dažreiz parādījās mutatiskas versijas, ieskaitot dzeltenās un baltās burkānas. Tos reti audzēja un trūka purpura pigmenta antocianīna.

Tiek uzskatīts, ka modernu oranžu burkānu veidoja, mutiski pārveidojot dzeltenus un baltus sakņotus burkānus, kā arī savvaļas burkānu šķirnes, kas ir diezgan atšķirīgas no kultivētajām šķirnēm.

Daži domā, ka iemesls, kāpēc oranžais burkāns kļuva tik populārs Nīderlandē, bija cienījams Oranžas nama emblēma un cīņa par Nīderlandes neatkarību. Tas varētu būt, bet var būt arī tas, ka oranžie burkāni, kurus holandieši attīstījuši, ir saldāki un garšīgāki nekā to purpursarkani, tādējādi nodrošinot lielāku ēdienu uz augu un labāku garšu.

Bonus fakti:

• Faktiski ir iespējams pārvērst jūsu ādu apelsīna nokrāsu, masveidā patērējot apelsīnu burkānus.
• Apelsīnu burkāni iegūst oranžu krāsu no beta karotīna. Beta-karotīns cilvēka zarnās metabolizējas no žults sāļiem uz vitamīnu A.
• Izaudzētās burkānu izcelsme sakņojas purpursarkanā burkānajā reģionā, kas atrodas mūsdienās Afganistānā.
• Ja audzē dārzu, oranžais burkāns zaudē spēli dažām paaudzēm, burkāni atgriežas savos senču burkānu veidos, kas ļoti atšķiras no pašreizējās dārzu šķirnes.
• Senos laikos parasti netiek izmantota baroku augu sakne, kuru mēs ēdam šodien. Tomēr burkānu augs, pateicoties tā sēklu un lapu zālēm, tika augstu novērtēts. Piemēram, Mithridates VI, Pontiusa karalis (ap 100BC) bija recepte, lai novērstu noteiktus indes, galvenā sastāvdaļa - burkānu sēklas. Kopš tā laika ir pierādīts, ka šī sajaukšana patiešām darbojas.
• Romieši ticēja burkāniem, un to sēklas bija aprodiziakas. Burkāni kā tādi bija parastais augs, kas atradies romiešu dārzos. Tomēr pēc Romas krišanas burkānu audzēšana Eiropā vairāk vai mazāk apstājās līdz apmēram 10. gadsimtam, kad arabi viņus atkārtoti ieveda Eiropā.
• Britu bruņinieki Otrā pasaules kara laikā spēja novietot un nošaut Vācijas lidmašīnas naktī radara dēļ. Ko tas ir saistīts ar burkāniem? Lai noslēptu ievērojamos sasniegumus, ko radītāji radīja radiolokācijas tehnoloģijās tajā laikā, un radara galējā efektivitāte, briti izplatījās par pilsētas leģendu, kas teica, ka viņi ievērojami palielināja savu pilotu redzesloku, jo viņi patērē lielu daudzumu burkāni. Šis meli ne tikai pārliecināja vāciešus, bet arī bija prēmiju efekts, kas daudziem britu ļaudīm lika sākt stādīt savus dārzeņus, tostarp stādīt burkānus. Šī pilsētu leģenda ir saglabājusies līdz pat šai dienai.
• Lielākais burkāns, kas jebkad audzis, bija 19 mārciņas; John Evans 1998. gadā Palmerā, Aļaskā.
• Teksasas A & M Vegetable Improvement Center nesen izstrādāja purpursarkanīgu apelsīnu burkānu ar nosaukumu Beta Sweet. Šis burkāns ir specializējies, lai iekļautu vielas, kas novērš vēzi. Tam ir arī ļoti augsts beta-karotīnu saturs.
• Visā pasaulē izplatītā gandrīz trešdaļa visu burkānu nāk no Ķīnas, kas ir lielākais burkānu izplatītājs pasaulē. Pēc to bruto produkcijas apjoma ir Krievija, un tad Amerikas Savienotās Valstis.
• Lai arī apelsīnu burkānu netika audzētas pirms 16. un 17. gadsimtiem, atsauces teksts ir bizantiešu manuskriptā aptuveni 512AD, kas attēlo apelsīnu saknīti burkāni, kas liek domāt, ka šobrīd ir atrodama vismaz šī mutācijas burkāna šķirne.