42 Vital Fakti par veselīgu ēšanu

2023 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-11-26 16:15

Zema carb, lēna carb, Atkinsons, tīra ēšana - tur ir tik daudz uztura un uztura tendences, tas var būt nepatīkams, lai sekotu līdzi jaunākajai informācijai par to, kas mūsu organismam jūtas veselīgi un laimīgi. Labā ziņa ir tā, ka, ja jūs visas šīs ēdienreizes un vingrinājumus uzvāra, tās bieži vien saka daudzas un tās pašas lietas: ēd dārzeņus, izvairieties no pievienotiem taukiem un cukuriem un dzeriet daudz ūdens. Ar ēdienu žurnālu, tiešsaistes receptes un kreklu sludināšanu, kas sludina mīlestību pret kašķu, ne vienmēr ir bijis vieglāk vai ērti ēst. Šeit ir 42 būtiski fakti par veselīgu uzturu.

42. Slāpst rieksti

Daudzi cilvēki izvēlas veganu uzturu, lai glābtu dzīvniekus un palīdzētu planētam, un mandeļu piens ir kļuvis par populāru govs piena aizstājēju. Tas, ko daži cilvēki nezina, ir tas, ka mandeles var būt liela vētra. Tas aizņem 1, 1 galonu ūdens tikai, lai audzētu vienu mandeļu - tas ir 4 galonu ūdens 1 gramam olbaltumvielu. Sausajā Kalifornijā, kur mandeles ir kļuvušas par vienu no galvenajām peļņas kultūrām, nozare patērē 10% no visas valsts ūdensapgādes. Tā ir slikta ziņa. Tomēr tas joprojām ir jēga ilgtermiņā, jo tas aizņem apmēram 1800 galonu ūdens, lai ražotu mārciņu liellopu gaļas, kas darbojas līdz 27 galoniem uz gramu olbaltumvielu. Mandeles joprojām uzvar!

41. Veselīgāks variants?

Domājiet, ka jūs sasniedzat veselīgāku izvēli, kad iztērējat vara soda, lai iegūtu garu glāzi augļu sulas? Sliktas ziņas - ka augļu sulai var būt pat vairāk cukura nekā Coca-Cola, kuru jūs vienkārši atlaidījāt. Faktiski 8-unce glāze ābolu sulas satur 115 kalorijas, salīdzinot ar 95 var koksa. Vīnogu sulas glāzē ir 36 grami cukura, kas ir par 6 vairāk nekā tas pats Pepsi apjoms. Augļu cukurs ir daudz dabiskāks nekā kukurūzas sīrups vairumā sodu, bet dienas beigās cukurs ir cukurs.

40. Veselīga diēta, veselīgs smadzenes

Ēd veselīgu tagad varētu pasargāt jūsu smadzenes vēlāk. Diētas ar lielu vitamīnu E, C vitamīnu, flavonoīdiem, B12 vitamīnu un zivīm atrodamo tauku saturu ir saistītas ar zemāku demences vai kognitīvo funkciju traucējumu risku, piemēram, Alcheimera slimību. Ja vēlaties gardu, kā saglabāt šo smadzeņu veselību, iepakojiet šo šķīvi ar spinātiem, saldajiem kartupeļiem, butternut skvoša, kviešu dīgļiem un saulespuķu sēklām.

39. Mazāki vices

Veselīgas ēdienreizes dažreiz var izklausīties kā viss labs, bet tas nav tā. Apmēram daži "slikti" pārtikas produkti pat var būt labi. Zinātnieki ir saistījuši dzeramo nelielu kafijas un sarkanvīna daudzumu ar zemāku demences risku, Alcheimera slimību un citiem novēlotiem kognitīviem traucējumiem.

38. Paceliet savu stiklu

Ja zemāks Alcheimera slimības risks nebija pietiekams, vidējs un atbildīgs sarkanvīna patēriņš bija saistīts arī ar zemāku LSL holesterīna līmeni (pazīstami arī kā "sliktu" holesterīnu), labāku cukura līmeni asinīs un samazinātu sirds slimību risku.

37. Pretstatā intuitīvam

Vai zinājāt, ka produkcija, kas importēta no citas valsts, var būt augstāka uztura vērtība nekā produkts no vietējā lauksaimnieku tirgus? Uzturvērtību iegūst no augsnes, ūdens un gaisa satura, un to daļēji nosaka arī saules gaisma un temperatūra. Tas nozīmē, ka atkarībā no tā, kur jūs dzīvojat, produkcija, kas jums tiek piegādāta no tālienes, patiesībā var saturēt vairāk barības vielu nekā vietējā tirgū audzētā pārtika, pat ja jūs veicat pārvadājumus.

36. Bet vārdi skaņu tik līdzīgi …

Pēc tam, kad aktieris Džeremijs Pivens apgalvoja, ka no tunzivīm sašaurinājis dzīvsudrabu suši, cilvēki sāka nopietni apšaubīt viņu zivju uzņemšanu. Bet tunzivis ne vienmēr ir vienādi, un tas arī netiek iepakots vienādi. Konservēti baltās tunzivis var būt pat trīs reizes lielāks par dzīvsudraba daudzumu, nekā lūpu krāsa. Kāpēc Baltās tunzivis izmanto lielākas un vecākas sugas un uzkrājas vairāk dzīvsudraba nekā izkraušanas kuģis, kuru jūs atradīsiet lūpu krāsā. Vēl labāk ir konservēti laši, kuriem ir mazāk dzīvsudraba nekā tunzivju šķirnes.

35. Padarot tevi sliktu

Pārtikas izraisītas slimības katru gadu Amerikā veicina gandrīz 48 miljonus slimību, 3000 nāves gadījumu un 128 000 hospitalizāciju. Vainīgie bieži ir E. coli vai salmonellas uz nepietiekami apstrādātiem gaļas izstrādājumiem, olām un olu čaumalām un nepasterizētiem piena produktiem, lai gan izejvielām ir arvien lielāka nozīme. Iepriekš nomazgāti salāti un salauti maisiņi pēdējo gadu laikā ASV un Lielbritānijā ir izraisījuši E. coli uzliesmojumus.

34. Spēcīgi peldētāji

Ja jūs ēdat pareizi, jūsu sperma ēst pareizi. Vīrieši, kas sekoja "Vidusjūras" tipa diētai, bija augsti dārzeņi, augļi, olīveļļa un jūras veltes, tika pārbaudīti līdzās vīriešiem, kuri ēdēja tipisku "rietumu" diētu, augstu apstrādātās gaļas, tauku un uzkodu daudzumu. Vidusjūras veseliem ēšanas ieradumiem bija lielāks spermatozoīdu skaits nekā Rietumu diētas sekotājiem, kuru spermatozoīdu skaits bija pat zemāks, ja viņiem bija liekā svara vai aptaukošanās.

33. Natural Boost

Depresija, trauksme un citi garastāvokļa traucējumi nekad nav bijuši izplatītāki, bet medikamenti var šķist drastisks solis. Ja jūs esat gatavs veikt nelielas izmaiņas diētā, kas ietver vairāk ēst augļus un dārzeņus, jūs varētu gūt labumu no dabiskā pieauguma. Pētījumā British Journal of Health Psiholoģijā ziņots, ka dalībnieki, kuri ēda no 7 līdz 8 augļu un dārzeņu porcijas dienā, ziņoja par labāku emocionālo labsajūtu un stabilāku noskaņu. Vēl jo vairāk, viņi ziņoja, ka garastāvokļa izmaiņas nākamajā dienā liecina, ka tas patiešām bija ēdiens, kas izraisīja garastāvokļa izmaiņas (pretēji tam viņi veselīgi ēda, jo viņiem jau bija laba sajūta).

32. Sneaky nepilnības

Valdība ļauj ražotājiem marķēt pārstrādātus pārtikas produktus ar "bez trans-taukskābēm", ja tajos ir mazāk par 0, 5 gramiem trans-taukskābju, un viņiem ir atļauts noapaļot uz leju. Tas nozīmē, ka pat tad, ja jūs ēdat pārtiku ar etiķeti bez trans-taukiem, jūs joprojām varētu ēst ne-nenozīmīgu daudzumu trans-tauku. Lai pārliecinātos, izlasiet sastāvdaļas. Ja tas satur jebkādu daudzumu "daļēji hidrogenētas eļļas", izvairieties no tā.

31. Tas izskaidro Buzz …

Domājat, ka jūs esat iztērējis no kofeīna, dzerot dekapu? Padomā vēlreiz. Tāpēc viņi to sauc par "bez kofeīna", nevis "bez kofeīna", un tas tā nav. Espresso dekapam var būt pat 16 mg kofeīna. Kapteinis (kas satur divus kafijas espresso kafiju) var saturēt tādu pašu daudzumu kofeīna kā Coca-Cola vara. Ļoti sliktas ziņas tiem, kuri atturējās no kofeīna veselības apsvērumu dēļ vai reliģisku iemeslu dēļ.

30. Diētu mainīšana

Diet Amerikā mainās, nevis labā veidā. Vidējais amerikānis 2010. gadā ēda vienu trešdaļu vairāk graudu, nekā tas bija 1970. gadā, un dzēra 43% mazāk piena. Tie patērē divkāršu tauku un eļļu daudzumu, nekā cilvēki to darīja 1970. gadā, ieskaitot trīs reizes lielāku eļļas daudzumu. Nav brīnums, ka vidējais kaloriju daudzums, ko katrs cilvēks patērē dienā, kopš 1970. gada ir palielinājies par 23% līdz 2481 kalorijai. Šī summa ir daudz vairāk nekā lielākajai daļai pieaugušo vajadzētu saglabāt savu svaru, un tas var nozīmēt tikai to, ka viņu viduklis arī paplašināsies.

29. Nav tik salds

Saldinātāju patēriņš (neskaitot nekuloriskos saldinātājus, piemēram, steviānu vai aspartāmu) sasniedza maksimumu 1997. gadā, kad katra persona patērēja 90, 2 mārciņas pievienotu kaloriju saldinātāju gadā. Tas ir 26, 7 ēdamkarotes dienā. No 2014. gada šie skaitļi bija nedaudz samazinājušies līdz 22, 9 tējkarotes dienā, kas joprojām ir pārāk daudz.

28. Perfekts pārošana

Griešana gaļā ir lielisks veids, kā uzlabot savu veselību un palīdzēt videi. Ja vēlaties palielināt augu izcelsmes uztura priekšrocības, varat pārveidot pārtikas produktus, kuriem nav noteiktu aminoskābju, ar tiem, kas satur atšķirīgu aminosu papildvielu. Pākšaugus, riekstus, dārzeņus un graudus var sajaukt un saskaņot, lai nodrošinātu maksimālu uzturvērtību. Mēģiniet sinepju zaļumus ar aunazirņiem, tofu ar soba nūdelēm vai sarkanajiem pipariem ar ziedkāpostu

27. Dabas sniegums

Pirms dažiem sporta notikumiem var ieteikt "karbo slodzi", lai saglabātu enerģiju, bet neaizmirstiet augļus un dārzeņus kopā ar šo makaronu vai maizi. Amerikas diētikas asociācija un Amerikas sporta medicīnas koledža iesaka veselīgu uzturu, tostarp ogļhidrātus, olbaltumvielas, veselīgus taukus un vitamīnus, lai uzlabotu sportisko sniegumu.

26. Nepalaidiet garšu

Daži salātu mērces patiešām var iesaiņot kalorijas, jo īpaši sētu, cēzaru, tūkstošiem saliņu un citus majonēzes piedevas. Bet tur ir labas ziņas: jums nav nepieciešams ēst šo salātu sausu, jo veselīgu tauku ēdināšana kopā ar lapu zaļumiem faktiski var palīdzēt jums labāk absorbēt barības vielas. Vienkāršs balzamiko etiķa un olīveļļas sajaukums arī padarīs jūsu salātu garšu lielisku un būs vēl veselīgāks, ja to padarīsiet no jauna.

25. Vairāk un labāk

Ne tikai ēst veselīgu, padarot jūs jūtaties laimīgāki, novērstu slimību, un dot jums vairāk enerģijas, tas var dot jums vairāk laika. CDC apstiprina, ka veselīga ēšana kopā ar citām veselīgām praksēm, piemēram, nesmēķēšanu un regulāru fizisko aktivitāšu veikšanu, var novest pie ilgākas dzīves. Un šie skaitļi nebija nenozīmīgi: cilvēki, kas iesaistījās visās četrās veselīga uzvedībā, samazināja savas iespējas mirst no vēža agrāk par 66%, bet no sirds un asinsvadu slimībām - par 65%. Viņi arī ziņoja par 57% mazāku iespēju mirst agri no citiem cēloņiem, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri neiejaucās nevienā no šiem četriem veselīga uzvedība. Ja tas nav labs iemesls, lai sāktu dzīvot veselīgu dzīvi, es nezinu, kas ir.

24. Ēd savu brokoļu

Mamma bija taisnība, brokolu ēdināšana noteikti ir laba ideja. Brokoļi ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem, ko jūs varat ēst - tas ir bagāts ar šķiedrvielām, kāliju, kalciju, folātiem un fitonetiem, kas samazina diabēta, sirds slimību un dažu vēža risku. Tas ir arī augsts beta karotīns, antioksidants. Viena 100 gramu brokoļu porcija satur 150% C vitamīna, kas jums vajadzīgs dienā. Vislabāk ir ēst brokoļus, kas ir neapstrādāti vai viegli tvaicēti, pārpeldēšana var iznīcināt šos nepieciešamos barības elementus. Un pat nedomāties par to, ka tas sviestu sviestā vai Cheez Whiz.

23. Mazāk var būt vairāk

Būsim godīgi. Kaut arī veselīga ēšana daudzu iemeslu dēļ ir gudra ideja, daudziem no mums ir virspusēja motivācija: zaudēt svaru. Par to ir acīmredzama formula: ja jūs sadedzināt vairāk kaloriju nekā jūs lietojat, jūs zaudēsiet svaru. Vienkārši, vai ne? Varbūt ne. Ķermeņa metabolisms var palēnināties, ja jūs nopietni ierobežojat savu kaloriju daudzumu, un, ja jūs uzturs pārāk daudz, jūsu organisms var pat sākt badu un saglabāt vairāk kaloriju kā tauku. Tas izklausās pret intuitīvu, taču tas ir patiess ēšanas veids, jo mazāk, faktiski var būt grūtāk zaudēt svaru, un tas var padarīt daudz vieglāk zaudēt svaru atpakaļ, un pēc tam daži.

22. Sakiet Nē, Yo-Yo

Papildus vielmaiņas maiņai, crash dieting nedarbojas, jo tas var sajaukt ar savu prātu. Pēkšņas krasas diētas pārmaiņas var būt viegli dažas dienas, taču daudzi diētas locekļi noteiktā brīdī konstatē savas gribas plaisas, un viņi sajūtas par daudz neveselīgu pārtiku, nekā tie būtu citādi ēduši. Labāks veids? Pārdomājiet vārdu "uzturs". Tā vietā, ka diēta ir ierobežojošs, neierobežots veids, kā mazu laiku ēst, tas var būt garšīgs un veselīgs ēšanas veids visu laiku. Veicot pat nelielas izmaiņas ēdināšanā esošajos pārtikas produktos, tostarp vairāk dārzeņu un pilngraudu, kā arī saldumu un liekā ēdiena sagriešana, vienlaikus neaizliedzot tās, radīsies veselīgāks (un varbūt pat plānāks) organisms.

21. Ievietojiet kalkulatoru

Ir zinātne, kas izaicina "kalorijas vs kalorijas no" vienādojumu un iesaka, ka tas, ko jūs ēdat, var ietekmēt jūsu svaru, cik daudz jūs ēdat. Organismi apstrādā dažādas barības vielas dažādos veidos, un ir zinātne, kas liek domāt, ka, uzņemot vairāk kaloriju par diētu ar vienkāršu cukuru zemu saturu, tas zaudēs svaru, jo jūsu ķermenis dažādos veidos apstrādās cukurus. Spaini cukura asinīs var izraisīt avārijas vēlāk, un avārija ir vienāda ar vielmaiņu palēnināšanos. Cilvēki, kuri seko "lēnas carb" diētai vai diētu ar zemu glikēmisko indeksu, ēst cieti, kas nav ātri iedalīti cukurā, tādējādi saglabājot stabilāku cukura līmeni asinīs. Šīs dāvanas atbalstītāji pauž zvērestu, ka tie zaudē svaru pat bez kaloriju ierobežojumiem, tādēļ viņiem nav jāuztraucas par kaloriju vai porciju kontroles uzskaiti, vienlaikus spējot ēst garšīgas maltītes un veselīgas uzkodas.

20. Vieglāk, nekā domājat

Tas ir gandrīz pārāk viegli iepakot par mārciņas, ēdot cukurierīcēm, ceptiem ēdieniem, taukainām uzkodām un ātrās ēdināšanas vai smagi apstrādātām precēm. Daudzi pārtikas produkti ir uzpildīti ar vairāk kaloriju nekā jūs domājat, un pat ja jūs neēdat lielu daudzumu, jūs varētu uzņemt daudz vairāk kaloriju nekā nepieciešams. Taču diētu nedrīkst nozīmēt pārtikas ierobežošanu un visu laiku izsalkušu: faktiski, izvēloties pareizo ēdienu, jūs varat ēst tik daudz, cik nepieciešams, lai justies pilnīgi, turpinot kaloriju matemātiku. Vienu plakanu brokoļu (20 unces) un trīs ar pusi ābolu (13, 5 unces) ēšanas vienāda ar tādu pašu kaloriju daudzumu kā vienu Snickers bāru, bet mēs derības, ka jūs jūtaties kā pilnīgi pēc tikai viena ābola, kā jūs pēc konfekšu bāra.

19. D, nepalaid garām

Šobrīd vitamīns B12 iegūst tonnu preses, lai iegūtu tūlītēju enerģētisko stimulu un ilgstošus garastāvokļa uzlabojumus, ko tas var nodrošināt. Bet tas nav vienīgais svarīgais vitamīns, un D vitamīnam patiešām vajadzētu pievērst uzmanību. Bērnības D vitamīna deficīts var izraisīt ilgstošas kaulu augšanas problēmas, piemēram, liektas ekstremitātes un trausli kauli, bet pat pieaugušie var palielināt vēža vai diabēta izredzes iegūt hronisku vitamīna D deficītu. D vitamīns tiek sintezēts ādā, reaģējot uz saules gaismu, un tas ir īpaši grūti nokļūt ziemā, jo to ir ļoti grūti panākt tikai no uztura. D vitamīna papildinājums vai multivitamīns varētu būt ļoti izdevīgs - protams, runājot ar ārstu.

18. Vairāk nav nekas labāks

Pārtikas "multigrain" marķēšana ir lielisks veids, kā padarīt veselīgu veselību, bet tas ne vienmēr ir iespējams. Sejas pusē "multigrain" vienkārši nozīmē, ka pārtikas produkts satur vairāk nekā vienu graudu veidu - tas nenozīmē, ka tas satur pilngraudu. Veseli graudi vai veseli kvieši var samazināt sirds slimību, diabēta vai gremošanas traucējumu risku, bet tikai tad, ja tas ir reāls darījums. Kā tu zini? Sastāvdaļu sarakstā tiks iekļauts vārds - ideāls - kā pirmā sastāvdaļa.

17. No vidus līdz vidum

Ja jūs vēlaties izvairīties no tauku uz vidusdažas, palieciet no vidus. Pārtikas preču veikala vidējās ieejas, tas ir. Sekcijas ar veseliem, veseliem pārtikas produktiem (ti, gaļu, gaļas izstrādājumiem, piena produktiem) parasti atrodas pārtikas preču veikalu ārtelpās, savukārt plauktos no centra ejām ir pārstrādāti pārtikas produkti un uzkodas. Tātad, kad jūs iepērkaties, palieciet noliktavas perimetrā un netērējiet centrālo eju, kas iezīmē vilinošus iepakotus un apstrādātus ēdienus. Šai stratēģijai ir vēl viens ieguvums - pārāk augsti apstrādāti pārtikas produkti ir dārgāki par vienu unci.

16. Tas ir triks.

Pat veselības preču veikalā jūs joprojām atradīsiet daudz uzkodu, kas var nebūt ļoti veselīgi. Piemēram, var šķist laba ideja uzņemt enerģijas baru, lai aizstātu konfekšu bāru vai pat kā ēdienu aizstājēju. Patiesībā enerģijas bāri bieži ir pildīti ar fruktozes kukurūzas sīrupu, nātriju, trans-taukskābēm un nātriju, un kamēr tie var saturēt daudz olbaltumvielu, viņiem nav daudz citu. Un enerģijas bāri var saturēt pat 350 kalorijas - tas ir pat vairāk nekā Snickers. Ja plānojat pārveidot konfekšu bāru uz šokolādes pārklātu enerģētikas bāru, divreiz domājiet.

15. Izvēles, izvēles

Veselīgas izvēles izdarīšana ne vienmēr ir vienkārša, un tā var padoties. Granola bāri ir vēl viens ēdiens, kas izskatās kā veselīgs variants. Un, ja izvēlaties kādu mikroshēmu maisiņu vai konfekšu bāru un Granola bāru, noteikti pieskarieties Granola bārā. Bet, ja jūs izvēlaties starp granola bāru un kādu augļu vai kādu veggies & hummus, iespējams, pamet granola bar uz plaukta. Granola bāros bieži ir liels cukura daudzums glikozes vai fruktozes sīrupa formā, miežu iesala sīrups, laktoze un / vai jēlu sinepju sīrups. Turklāt tie var saturēt neveselīgus taukus un nātriju. Vēl viens vaininieks? Jogurta uzkodas, piemēram, rieksti vai žāvēti augļi. Jogurta pārklātie rozīnes var šķist labākas likmes nekā šokolādes rīsi, bet jūs joprojām ēdat tonnu pievienoto cukuru un hidrogenētu eļļu šajā saldajā jogurta pārklājumā.

14. Tu mani jācenās!

Labi, tas var būt nedaudz grūti ticēt. Ja jums tika dota izvēle starp melleņu klijas mafīnu un šokolādes kečukli, kas, jūsuprāt, būtu veselīgāks? Ar muffin, vai ne? Nepareizi. Vai vismaz, iespējams, nepareizi. Kapsulas ir bagātas un saldas, kas izgatavotas no miltiem, cukura, eļļas un pārklāts ar delicious frosting - bet tie bieži ir diezgan mazi. Smalkmaizītes ir izgatavotas arī no miltiem, cukura un eļļas, un, lai arī tajos var būt burkāni vai augļi, un tiem nav cukura mitruma, tie joprojām ir ļoti kaloriski blīvi un, kas ir vairāk, tie, iespējams, ir lielāki par cupcake.

Toronto zvaigzne pētīja divas "veselīgas" smalkmaizītes no kafejnīcām ap viņu pilsētu un atklāja, ka tautas jaukto ogu mafīns satur 848 kalorijas. Tas ir tik daudz kaloriju kā trīs Egg McMuffins. Vidējais cupcake, salīdzinot, varētu saturēt tikai 350 kalorijas. Protams, mēs neierosamies, ka jūs ēdat kucēnus brokastīm kā ēst veselīgāku - vienkārši atceraties, ka "veselīgs" var nozīmēt vairāk nekā acs.

13. Sāļie realitāte

Ja jūsu diēta ir pārāk augsta nātrija, jūs neesat viens: aptuveni 90% amerikāņu ēd vairāk nātrija nekā ieteicams veselīgam uzturs. Pārāk daudz nātrija var izraisīt tādas veselības problēmas kā paaugstināts asinsspiediens, sirds mazspēja un citas sirds un asinsvadu sistēmas problēmas, tostarp priekšlaicīga nāve. Tā ir nopietna problēma - katru gadu ASV vairāk nekā 800 000 cilvēku mirst no sirds slimībām, insultiem un citiem sirds un asinsvadu problēmām. Nātrija sajaukšana nozīmētu, ka mājās gatavotu sāli mazinās sāls, un izlaižot pārstrādātus pārtikas produktus, kas tiek ielādēti ar nātriju, ko nevar noņemt. Ieguvumi varētu būt milzīgi: ilgāks mūžs, mazāk priekšlaicīgu nāves gadījumu un aptuveni Ls 20 miljardu ietaupījums medicīniskajās izmaksās.

12. Nav nomaiņas

Dažreiz var būt sāpes veselīgi ēst. Ja esat ceļā, veselīgas iespējas, iespējams, nebūs pieejamas kā ātrās ēdināšanas vai gatavās ēdienreizes, un ir vajadzīgs laiks, lai sagatavotu veselīgas pusdienas un uzkodas, nemaz nerunājot par pārtikas konteineru neērtībām, kas saistītas ar darbu un atpakaļ. Vieglāk var mēģināt iegūt šīs veselīgās barības vielas, bet, tā kā multivitamīni ir laba likme gandrīz visiem, tie vienkārši nav aizstājējs veselīgam ēšanas veidam. Tas, kas padara pārtiku "veselīgu", ir vairāk nekā tikai tās barības vielu summa. Jūsu ķermenis absorbē vitamīnus no tabletes atšķirīgi, nekā no ēšanas veselu veselīgu pārtikas produktu, piemēram, dārzeņu, un veggies ir pilns ar tonnu citu mikroelementu, ka vitamīni vienkārši nesatur.

11. Trūkums

Tiek lēsts, ka 8% no visiem iedzīvotājiem lauku apvidos Amerikā nav pieejami veselīgam ēdienam, un gandrīz 35% no tiem ir arī ar zemiem ienākumiem, tāpēc ir vēl maz ticams, ka viņi saņems nepieciešamo uzturu. Šie skaitļi ir vēl augstāki afroamerikāņu un indiešu kopienās un ļoti lauku vai attālos reģionos, piemēram, Maine. Pētījumā konstatēja, ka dažām ģimenēm ir jābrauc līdz 80 jūdzēm, lai iegādātos pieejamu un kvalitatīvu pārtiku.

10. Vecuma vecais kukuļiņš

Vārīts vai neapstrādāts? Kas ir veselīgāks? Nu, patiesība ir, tas ir atkarīgs no dārzeņiem. Vārītajiem tomātiem faktiski ir vairāk sagremojams likopēns (antioksidants) nekā svaigi tomāti. Verdoši burkāni palielina to karotinoīdus (citu antioksidantu). Bet burkānu gatavošana samazina arī citu veselīgu uzturvielu daudzumu, ko tie satur arī. Pavārmāksla spināti iznīcina zaļo dārzeņu skābeņskābi, kas saistās ar kalciju un padara to inertu. Bet ēdienu gatavošana spināti arī samazina pieejamo C vitamīnu, niacīns, riboflavīns un kālijs. Tas ir patiešām lozēšana.

9. Nogriezt vai nesegt?

Tiem no mums, kas ir savādāki ēdāji, dārzeņu pīlingi var būt nedaudz grūti, lai arī kuņģī, pat ja mēs pieaugtu tiek teikts, ka miza ir vieta, kur visas uzturvielas. Daži no mums varētu domāt, ka tas ir tikai pavediens, lai mēs ēdam neapbruņotus dārzeņus, mazinot mūsu mātes darbu - vai jūs arī teicāt, ka maizes garozā ir visas uzturvielas? Nav jēgas ! Tomēr, izrādās, mamma bija taisnība par dažiem no tiem - āboliem, burkāniem, kartupeļiem, gurķiem un vīnogām visiem bija vērtīgas uzturvielas, kas atrodas ādā vai tieši zem ādas. Būtu kauns palaist garām K vitamīna, dzelzs, šķiedrvielu un folātu … saraksts turpinās. Vienkārši pārliecinieties, ka rūpīgi mazgājiet augļus un dārzeņus, ja ēdat tos ādai, tas ir arī tad, ja atrodas visi pesticīdi.

8. Sarežģīti vēl vienkārši

Uzturs ir zinātne, un dažreiz šķiet, ka jums ir jābūt zinātniekam, lai saprastu dažus žargonus pārtikas marķējumos šajās dienās. Antioksidanti? Brīvie radikāļi? Huh? Labi, tas ir mazliet sarežģīts: brīvais radikālis ir molekula ar nepāra elektronu, kas var mijiedarboties ar šūnu pienācīgu darbību. Antioksidants aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem.

Tas nav īsti nepieciešams saprast zinātni aiz tā. Kas jums jāzina, ka brīvie radikāļi var izraisīt asinsvadu slimības un vēzi, tāpēc antioksidanti ir svarīga daļa no veselīga uztura.

7. Nepārvariet banku

Daudzi jauni un eksotiskie pārtikas produkti, piemēram, goji ogas, açai ogas un mangostāni, tiek pārdoti kā "superfoods", kas ir iepakoti ar antioksidantiem, kuriem mums ir nepieciešams palikt veseliem, un jo vairāk eksotisku vai pārbagātu pārtiku, jo dārgāka tā var būt. Labā ziņa ir tā, ka jums nav nepieciešams izlauzties ēst uztura diētu. Lēti ēdieni, piemēram, nabas pupiņas, rozīnes, dzērvenes un apelsīni, ir iepakoti ar antioksidantiem. Tātad ir sarkanvīns un šokolāde - tikai pārliecinieties, ka šie divi tiek patērēti mērenībā.

6. Sākumā agri

Laba uzturs ir svarīgs visā mūsu dzīves laikā, bet tas ir īpaši svarīgi, lai audzinātu bērnus. Diemžēl pētījumā, kas publicēts American Diētikas asociācijas žurnālā 2010. gadā, tika ziņots, ka bērni vecumā no 2 līdz 18 gadiem 40% no viņu ikdienas kalorijām iegūst no nevēlamiem ēdieniem. Puse no šīm "tukšajām kalorijām" (ti, no eļļas vai cukura, bez uzturvielu vērtības) nāk no piena desertiem, augļu dzērieniem, graudu miltu desertiem un no diviem pirmajiem vainīgajiem: soda un pica.

5. Populārs iemesls

Tas ir gandrīz nepatīkams, kā tagad modes kašķis ir - pat Beyoncé ir sporta krekls ar uzrakstu "KALE"! Bet nevelciet kaķu tendenci, lai tikai uzzīmētu punktu - jūs zaudēsit vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Tas ir galvenais avots A vitamīnam, tas ir pilns ar šķiedrvielām, lai uzturētu veselību sirdī un zarnās, kā arī ir iepildīta ar vēzi apkarojošajiem antioksidantiem. Kale var būt iedoma, bet tas ir populārs kāda iemesla dēļ. Ēšanas kaļķakmens ir tendence, mēs ceram, ka tie tiek turēti ilgu laiku.

4. Trases saglabāšana

Svara zaudēšanas programmas, piemēram, Svara vērotāji, iesaka uzturēt pārtikas žurnālu par to, ko un kad jūs ēdat katru dienu, taču barības dienasgrāmata ir lieliska ideja ikvienam neatkarīgi no tā, vai jūs cenšaties zaudēt svaru. Atcerieties, kādi pārtikas produkti mēs ēdam, ir lielisks veids, kā pārliecināties, ka mēs saņemam pietiekami daudz no labajām lietām, kas mums vajadzīgas, lai saglabātu veselību un justies labi. Pat ja jūs ēdat veselus veselus pārtikas produktus, jūs varat izlaist galvenos vitamīnus vai tādas uzturvielas kā dzelzs, kālijs vai magnijs, un tas var būt noderīgs atgādinājums, lai to sajauktu un iekļautu pārtikas produktus ar barības vielām, kurām mums trūkst. Tas ir pat vieglāk, ja izmantojat pārtikas / uztura izsekošanas lietotni, piemēram, MyFitnessPal vai CalorieCounter, kam ir milzīgas pārtikas datu bāzes un kas jums pastāstīs tieši to, ko jūs esat un ko nesaņemat pietiekami daudz.

3. Šķidruma veselība

Ēdieni, kas ir bagāti ar kraukšķīgiem dārzeņiem, ir labs veids, kā palikt veseliem un hidratētiem, taču ir svarīgi arī dzert ūdeni, jo ķermenis ir 60% ūdens. Pareiza, ka jums vajadzētu dzert astoņas 8 unces glāzes ūdens dienā, ir labi zināms, bet cik daudz ūdens katram cilvēkam nepieciešams, ir atkarīgs no viņu ķermeņa. Medicīnas institūts iesaka vīriešiem dzert vismaz 104 unces ūdens dienā - tas ir 13 tases. Un sievietēm vajadzētu dzert 72 unces, kas ir 9 tases dienā. Un, ja jūs dzīvojat siltā klimatā vai aktīvi nodarbojieties, jums būs nepieciešams vēl vairāk ūdens, lai papildinātu to, ko jūs zaudēsiet no pātagas.

2. Ikviens ir unikāls

Ir daudz iedoma diētu apkārt, pat tiem, kas ir veseli. Svarīgi atcerēties, ka visi ir atšķirīgi, un katrs ķermenis ir atšķirīgs. Katram no mums ir dažādas lietas, un ir svarīgi atrast to, kas darbojas jūsu unikālajā, specifiskajā ķermenī, neatkarīgi no tā, vai tas ir uztura ar zemu carbību, Vidusjūras diēta vai tikai vienkārša vecā pārtikas piramīda. Nav pareizas atbildes, un izmēģināt jaunus veselīgus pārtikas produktus, lai redzētu, vai viņi strādā pie jums ir daļa no jautrības.

1. Ātrāk un ātrāk

Ātrās pārtikas rūpniecība ASV ir absolūti plaukstoša. Laikā no 1970. līdz 2000. gadam iedzīvotāju skaits ir pieaudzis gandrīz 140% - no 203, 2 miljoniem līdz 281, 4 miljoniem. Jūs gribētu sagaidīt, ka pārtikas produktu pārdošanas apjomi proporcionāli palielināsies, taču viņi patiesībā ir bloķējuši. Amerikāņi 1970. gadā iztērēja 6 miljardus eiro uz ātrās ēdināšanas līdzekļiem, un 2000. gadā ātrās ēdināšanas vajadzībām tika iztērēti vairāk nekā 110 miljardi dolāru. Tas ir vairāk nekā 18 reizes lielāks. Tas nozīmē, ka amerikāņi vairāk tērē ātrās ēdināšanas izdevumus nekā augstākās izglītības, datoru vai automašīnu izmaksas, kā arī vairāk nekā filmas, grāmatas, avīzes un apvienota mūzika. Nav brīnums, ka pieaug aptaukošanās.