Krebspräventives Potenzial von weißem Tee

Krebspräventives Potenzial von weißem Tee
Krebspräventives Potenzial von weißem Tee
Anonim

Studie zeigt, dass seltener Tee möglicherweise der gesündeste von allen ist

SAN FRANCISCO, 29. März – Laut Forschern der Oregon State University hat weißer Tee, der vor allem Teekennern bekannt ist, möglicherweise das stärkste Potenzial aller Tees zur Bekämpfung von Krebs. Sie werden ihre Forschungsergebnisse heute – die erste zu weißem Tee – auf dem 219. nationalen Treffen der American Chemical Society, der weltweit größten wissenschaftlichen Gesellschaft, vorstellen.

Weißer Tee gehört zu den seltensten und teuersten Teesorten und wird fast ausschließlich in China produziert. Sie gehört zur gleichen Art (Camellia sinensis) wie andere Teepflanzen, hat aber einen höheren Anteil von Knospen zu Blättern.Die Knospen sind von silbrigen Haaren bedeckt, die der Pflanze ein weißliches Aussehen verleihen.

Manche Tees werden mehr verarbeitet als andere. Weißer Tee wird schnell gedämpft und getrocknet, wodurch die Blätter praktisch „frisch“bleiben. Grüner Tee, der hauptsächlich aus Blättern besteht, wird vor dem Rollen gedämpft oder gebrannt. Oolong- und Schwarztees erh alten ihre dunkle Farbe und ihren Geschmack durch zusätzliche Verarbeitung.

Die Forscher gehen davon aus, dass die Verarbeitung eine Rolle beim krebsbekämpfenden Potenzial von Tee spielen könnte. Der Schlüssel ist eine Klasse von Chemikalien namens Polyphenole.

„Viele der potenteren Tee-Polyphenole („Catechine“) werden oxidiert oder zerstört, wenn grüner Tee zu Oolong- und Schwarztees weiterverarbeitet wird“, sagt Roderick H. Dashwood, Ph.D., ein Biochemiker in der Linus Pauling Institute der Universität und Hauptforscher der Studie. „Unsere Theorie war, dass weißer Tee einen gleichwertigen oder höheren Geh alt an diesen Polyphenolen als grüner Tee haben könnte und daher vorteilhafter ist.“

Chemische Analysen bestätigten ihre Theorie. Weißer Tee enthält die gleichen Arten von Polyphenolen wie grüner Tee, jedoch in unterschiedlichen Anteilen. Diejenigen, die in größeren Mengen vorhanden sind, könnten für das verbesserte Krebsbekämpfungspotenzial von weißem Tee verantwortlich sein, sagt Dashwood.

Ermutigt durch Berichte über krebsbekämpfende Chemikalien in grünem Tee entschieden sich die Forscher, weißen Tee zu testen, um festzustellen, ob er ähnliche Eigenschaften hat. Sie brühten vier Sorten Weißen Tee und unterzogen sie jeweils einem Labortest mit Bakterien. Der als Salmonella-Assay bezeichnete Test bestimmt, ob eine Chemikalie DNA-Mutationen verursachen oder verhindern kann, die frühesten Schritte, die zu Krebs führen.

Weißer Tee hemmte Mutationen effizienter als grüner Tee. Dies bedeutet, dass er möglicherweise ein größeres Potenzial zur Krebsprävention hat als grüner Tee, sagt Gilberto Santana-Rios, Ph.D., Postdoktorand und wissenschaftlicher Mitarbeiter des Instituts in Corvallis, Ore.

Die Forscher, die jetzt Experimente an Ratten durchführen, berichten, dass ihre neuesten Daten darauf hindeuten, dass weißer Tee insbesondere vor Darmkrebs schützen kann. Sie führen dies auf erhöhte Werte bestimmter Leberenzyme zurück.

Die Forscher sagen, dass weitere Studien erforderlich sind, um festzustellen, ob weißer Tee Menschen tatsächlich vor Krebs schützt.

"Weißer Tee und Tee im Allgemeinen ist eine gesunde Alternative zu anderen beliebten Getränken wie Limonaden", sagt Dashwood. „Aber um auf der sicheren Seite zu sein, sollte man einen gesunden Lebensstil pflegen, der eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse, regelmäßige Bewegung und das Vermeiden des Rauchens umfasst.“

Dr. Dashwood ist Associate Professor in der Abteilung für Umwelt- und Molekulartoxikologie an der Oregon State University. Er ist außerdem Principal Investigator am Linus Pauling Institute der Universität.

Dr. Santana-Rios ist Postdoktorandin am Linus Pauling Institute.

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