Soja schützt das Herz, ohne die Hormone zu stören: Studie

Soja schützt das Herz, ohne die Hormone zu stören: Studie
Soja schützt das Herz, ohne die Hormone zu stören: Studie
Anonim

Das Hinzufügen von Soja-Nahrungsmitteln zu einer gesunden Ernährung reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, ohne die Aktivität schädlicher Hormone zu stimulieren, laut einer neuen Studie in der Zeitschrift Metabolism. Einige Menschen wurden vom Verzehr von Soja abgeh alten, weil behauptet wurde, das darin enth altene Östrogen könne gefährlich hohe Hormonspiegel im Körper produzieren, sagt Professor David Jenkins von der Abteilung für Ernährungswissenschaften der Universität Toronto und dem Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Centre. St. Michaels Krankenhaus. „Es gab Bedenken, ob Soja-Östrogen zu hormonabhängigem Brustkrebs oder einer abnormalen sexuellen Entwicklung bei Kindern führen könnte, aber wir fanden keine Beweise dafür."

Die Studie umfasste zwei Gruppen von Menschen, die über zwei einmonatige Zeiträume eine fettarme Diät einnahmen – eine Diät mit Sojaprodukten und die andere ohne. Um den aus jeder Diät resultierenden Östrogenspiegel zu bestimmen, sammelten die Forscher am Ende jedes Monats 24 Stunden lang Urin von allen Teilnehmern und testeten ihn an menschlichen Brustkrebszellen. Da Östrogen Brustkrebszellen dazu anregt, ein spezielles Protein zu produzieren, maßen die Forscher die Menge dieses Proteins, die von jeder Urinprobe produziert wurde, um zu berechnen, wie viel Östrogen vorhanden war.

Die gesamte östrogene Aktivität im Urin von Frauen auf Soja war tatsächlich etwas geringer als vor Beginn der Diät. "Dieser Befund deutet darauf hin, dass Soja möglicherweise nicht die östrogenen Wirkungen hat, von denen angenommen wurde, dass sie die Symptome der Menopause lindern, aber er widerlegt Behauptungen über seine angeblichen Hormonrisiken", sagt Jenkins.

Die Studie entdeckte auch, dass Soja das Risiko von Herzerkrankungen senkt, indem es den Geh alt an oxidiertem Cholesterin senkt, das schneller von den Wänden der Koronararterien aufgenommen wird und gefährliche Plaques bildet.Die frühere Forschung von Jenkins hat bereits gezeigt, dass der Verzehr von Soja den Cholesterinspiegel im Allgemeinen senkt und gleichzeitig die Menge an „schlechtem“(LDL) Cholesterin im Körper senkt und die Menge an „gutem“(HDL) Cholesterin aufrechterhält. Laut Jenkins bestätigt dies, dass Soja wegen seiner wichtigen Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten ohne Angst beworben werden sollte.

Die Finanzierung dieser Studie erfolgte durch das University-Industry Research Partnership Program des Natural Sciences and Engineering Research Council, das Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs und Loblaw Brands, Toronto.

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Steven de Sousa

U of T Public Affairs

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