Händedesinfektionsmittel Kein Ersatz für Wasser und Seife

Händedesinfektionsmittel Kein Ersatz für Wasser und Seife
Händedesinfektionsmittel Kein Ersatz für Wasser und Seife
Anonim

WEST LAFAYETTE, Indiana – Instant-Händedesinfektionsmittel sind möglicherweise nicht alles, was die Verbraucher erwarten, so ein Professor der Purdue University, der Hygienepraktiken für Mitarbeiter in der Gastronomie lehrt.

"Wasserlose, antibakterielle Händedesinfektionsmittel werden als Mittel zum "Händewaschen" vermarktet, wenn Wasser und Seife nicht verfügbar sind, und sie sind besonders beliebt bei Eltern kleiner Kinder", sagt Barbara Almanza, außerordentliche Professorin von Restaurant-, Hotel-, Institutions- und Tourismusmanagement. „Aber die Forschung zeigt, dass sie die Gesamtmenge an Bakterien auf den Händen nicht signifikant reduzieren und in einigen Fällen sogar erhöhen können."

Almanza sagt, dass ein Händedesinfektionsmittel weder zu Hause noch sonstwo altmodische Seife und Wasser ersetzen kann.

"In Bezug auf die Vorschriften für Lebensmitteldienste sagt die Food and Drug Administration, dass Händedesinfektionsmittel als Ergänzung, aber nicht als Ersatz für das Händewaschen verwendet werden dürfen", erklärt Almanza. "Aus dem gleichen Grund sollten die Menschen keine Händedesinfektionsmittel anstelle eines guten Einseifens mit Wasser und Seife verwenden, falls verfügbar."

Almanza sagt, dass das typische Händedesinfektionsmittel, das normalerweise auf Alkohol basiert, die Haut von der äußeren Ölschicht befreit, die normalerweise verhindert, dass Bakterien an die Oberfläche kommen.

"Im Allgemeinen ist diese ansässige Flora nicht der Typ, der uns krank macht", sagt Almanza, "aber die Annahme ist, dass bei einer Zunahme der Gesamtbakterien die Chancen besser sind als bei einem krankheitsverursachenden Stamm wird anwesend sein."

Dennoch können die Hersteller dieser Produkte weiterhin behaupten, dass die Desinfektionsmittel bis zu 99,9 Prozent wirksam bei der Abtötung von Keimen sind, da sie auf unbelebten Oberflächen und nicht auf menschlichen Händen getestet wurden.

"Die physiologische Komplexität der menschlichen Haut macht es sehr schwierig, sie für Tests dieser Art zu verwenden", sagt Almanza. "Die klarsten und konsistentesten Ergebnisse würden durch die Verwendung von Oberflächen erzielt werden, für die die Variablen kontrolliert werden können, und das ist einfach nicht das wirkliche Leben. Das wirkliche Leben ist nicht sauber und ordentlich."

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