Beweg dich über Tomaten! Alle Gemüsesorten – insbesondere Kreuzblütler – können Prostatakrebs vorbeugen

Beweg dich über Tomaten! Alle Gemüsesorten – insbesondere Kreuzblütler – können Prostatakrebs vorbeugen
Beweg dich über Tomaten! Alle Gemüsesorten – insbesondere Kreuzblütler – können Prostatakrebs vorbeugen
Anonim

Der Verzehr einer großen Vielf alt an Gemüse ist laut einer neuen Studie der Schlüssel zur Risikominderung

SEATTLE - Beweg dich, Tomaten! Laut Forschern des Fred Hutchinson Cancer Research Center können alle Gemüsesorten – insbesondere Brokkoli, Kohl und ihre Verwandten der Kreuzblütler – das Prostatakrebsrisiko erheblich verringern. Der Verzehr von nur drei Portionen Gemüse pro Tag kann das Risiko eines Mannes, an Prostatakrebs zu erkranken, fast halbieren. Während Karotten, Bohnen, Gemüse und gekochte Tomaten alle das Risiko verringerten, war die stärkste Wirkung bei Kreuzblütlern zu verzeichnen.Diese Ergebnisse werden in der Ausgabe vom 5. Januar des Journal of the National Cancer Institute erscheinen.

"Das Fazit ist, dass Sie Ihr Prostatakrebsrisiko um etwa 45 Prozent senken können, wenn Sie viel Gemüse essen", sagt Alan Kristal, Dr.P.H., Mitforscher der Studie. „Und wenn einige dieser Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler stammen, wie Brokkoli und Kohl, können Sie Ihr Risiko sogar noch weiter verringern.“

Kristal und Jennifer Cohen, Ph.D., vom Cancer Prevention Research Program des Zentrums leiteten die Datenanalyse. Janet Stanford, Ph.D., Leiterin des Prostatakrebs-Forschungsprogramms des Zentrums, nahm ebenfalls teil. Alle stammen aus der Abteilung Public He alth Sciences des Zentrums.

Die Studie untersuchte die Assoziationen des gesamten Obst- und Gemüsekonsums sowie bestimmter Obst- und Gemüsesorten mit dem Prostatakrebsrisiko bei 1.230 Männern aus der Region Seattle. Bei der Hälfte der Männer war Prostatakrebs diagnostiziert worden, und bei der anderen Hälfte handelte es sich um zufällig ausgewählte Männer, die in der Region Puget Sound lebten.Diese vom National Cancer Institute finanzierte Studie war einzigartig, da sie Risiken für Prostatakrebs bei jüngeren Männern (40-64 Jahre) untersuchte. Indem sie sich auf Männer konzentrierten, die ein sehr geringes Risiko für Prostatakrebs haben, konnten die Forscher den Einfluss von Lebensstilfaktoren, wie etwa der Ernährung, auf das Krebsrisiko besser einschätzen. Die Männer wurden drei bis fünf Jahre vor der Diagnose (oder einem entsprechenden Zeitraum in der Kontrollgruppe) zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt. Sie füllten auch einen detaillierten Ernährungsfragebogen aus, in dem sie gefragt wurden, wie viel und wie oft sie 99 Lebensmittel zu sich nahmen.

Männer, die drei oder mehr Portionen Gemüse pro Tag aßen (etwa 15 Prozent der Stichprobe), hatten ein um 48 Prozent geringeres Prostatakrebsrisiko als Männer, die weniger als eine Portion am Tag aßen (ebenfalls etwa 15 Prozent der Probe). Diese Assoziation war unabhängig von anderen Ernährungsfaktoren, wie der Fettaufnahme, und von medizinischen Faktoren, wie Prostatakrebs in der Vorgeschichte bei einem Vater oder Bruder.

Die stärkste Wirkung zeigte sich bei Kreuzblütlern, zu denen Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Kohlgerichte wie Sauerkraut und Krautsalat gehören.Männer, die drei oder mehr halbe Tassen Kreuzblütengemüse pro Woche aßen, hatten ein um 41 Prozent geringeres Risiko für Prostatakrebs im Vergleich zu Männern, die weniger als eine Portion pro Woche aßen.

"Bei jeder gegebenen Menge an Gesamtgemüsekonsum sank das Prostatakrebsrisiko, wenn der Prozentsatz an Kreuzblütengemüse zunahm", sagt Kristal.

Obst hingegen war eine andere Geschichte. Bei der Messung des Einflusses der gesamten Obstaufnahme sowie der von bestimmten Früchten wie Zitrusfrüchten fanden die Forscher keine Assoziationen mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs. Die Forscher fanden auch keine besonderen Vorteile für gekochte Tomaten. Dieses Ergebnis widerspricht viel publizierter Forschung, die die Prostatakrebs-bekämpfenden Eigenschaften von gekochten Tomatenprodukten lobt, eine Wirkung, die einem Carotinoid namens Lycopin zugeschrieben wird, einem Pigment, das der Frucht ihre rote Farbe verleiht.

"Wir fanden keinen Zusammenhang zwischen Lycopin und einem verringerten Prostatakrebsrisiko", sagt Kristal.„Wir haben uns auch Lebensmittel angesehen, die gute Quellen für Lycopin sind, wie Spaghettisauce und Pizza. Diese standen überhaupt nicht im Zusammenhang mit dem Krebsrisiko.“Diese Ergebnisse stützen vier frühere Studien, die keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Tomaten oder der Aufnahme von Lycopin und dem Prostatakrebsrisiko fanden. Die wenigen Studien, die bisher Schutzwirkungen gezeigt haben, haben den gesamten Gemüsekonsum nicht kontrolliert, ein Fehler im Studiendesign, glaubt Kristal, der es schwierig macht, die krebsbekämpfende Rolle bestimmter Gemüsesorten genau einzuschätzen.

Wissenschaftler glauben, dass Gemüse vor Krebs schützt, weil es eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen enthält. Viele sekundäre Pflanzenstoffe erhöhen die Aktivität von Enzymen, die krebsfördernde Verbindungen im Körper entgiften können. Wenn also Gemüse gut ist, wären spezifische Nahrungsergänzungsmittel mit Megadosen dieser sekundären Pflanzenstoffe dann besser? "Ich denke, es wäre ein kompletter Fehler, ein erheblicher Fehler", sagt Kristal.„Gemüse – eigentlich alle Lebensmittel – enthält viele biologisch aktive Komponenten. Wir haben einige Hinweise darauf, welche bei der Vorbeugung von Prostatakrebs aktiv sein könnten, aber es ist wahrscheinlich nicht Lycopin oder eine einzelne Verbindung. Es ist viel wahrscheinlicher, dass es das Ergebnis ist von vielen Verbindungen, die auf sehr komplexe Weise zusammenarbeiten.

"Daher ist es viel wichtiger, abwechslungsreiches Gemüse zu essen. Ich glaube nicht, dass Pillen eine gute Ernährung ersetzen werden, zumindest nicht zu meinen Lebzeiten."

SIDEBAR: Menütipps für eine Ernährung zur Vorbeugung von Prostatakrebs

Ob zur Vorbeugung von Prostatakrebs oder zur Förderung der allgemeinen Gesundheit, es ist einfach, mindestens drei Portionen Gemüse pro Tag in die Ernährung aufzunehmen. Dr. Alan Kristal vom Fred Hutchinson Cancer Research Center, ein Krebspräventionsforscher, der auch ausgebildeter Koch ist, schlägt das folgende Beispielmenü vor:

Trinken Sie zum Frühstück ein Glas Tomaten- oder anderen Gemüsesaft. Legen Sie eine Tomatenscheibe auf Toast oder sautiertes Gemüse zu Rührei oder Omelette.

Zum Mittagessen einen Salat mit viel Möhren, Rotkohl oder anderem rohem Gemüse. Essen Sie Gemüsesuppen wie Rindergemüse, Minestrone oder Brokkolicremesuppe. Fügen Sie eine Beilage gekochtes Gemüse hinzu.

Essen Sie zum Abendessen zwei Gemüsesorten zu Ihrem Hauptgericht oder essen Sie ein Gemüse und einen Salat. Fügen Sie Gemüse wie Erbsen zu Nudelgerichten hinzu. Füge zusätzliches Gemüse zu Aufläufen hinzu.

H alten Sie für Snacks rohes Gemüse bereit. Kaufen Sie Babykarotten oder Kirschtomaten. Sellerie-, Brokkoli- oder Blumenkohlröschen zerkleinern. Bewahren Sie sie im Kühlschrank in Wasser auf, dann bleiben sie knusprig.

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